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私たち武蔵野赤十字病院栄養課は、食で季節を感じ、美味しく召し上がって頂く事で、早期回復の一助となりますよう、また退院後のお手本としていただけるように手作りの家庭料理を中心にご提供させて頂いております。2007年1月に新しい厨房に引っ越し、縁の下の力持ち？（栄養課は地下1階にあります）として、より一層これからも努めていきたいと思っています。 |
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1．手作り給食
加工食品などをなるべく避け、素材の味を生かした身体にやさしく、美味しい給食を心掛けています。手作りできるものは、出来る限り手作りを心掛けています。
例えば、
毎日の味噌汁や煮物などには毎朝さば節からだしをとり、使用しています。
そばやうどんの麺つゆはさば節、昆布、干し椎茸から、ラーメンやチャンポンは豚骨、鶏がらからだしをとります。
カレーやシチューもルーを作るところから始めます。
餃子やシュウマイ、コロッケもひとつひとつ手作りしています。
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2．食事の種類
入院中における食事は大切な治療の一部です。そのため、各疾患、制限に合わせた食事をご提供しております。
一般食
常食、産科食、全粥食、五分粥食、三分粥食、流動食、半固形食、高栄養半固形食、
幼児食、離乳食、検査食、嚥下困難食、なごみ食など
治療食
糖尿病食、腎臓病食、糖尿病腎症食、高脂血症食（脂質異常症）、心臓病食、
高血圧症食、妊娠高血圧症食、貧血食、肝臓食、膵胆食、低残渣食、胃潰瘍食、
胃術後食、硬化術後食など
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3．選択食
常食、産科食の患者様を対象に毎日（年末年始、ゴールデンウィーク、行事食を除く）昼食と夕食で行っています。２種類のメニューから選んで頂く事ができます。毎週月曜日と木曜日に選択用紙を配布し、翌日から対応しています。
また、朝食はほとんどの食種でお粥のメニューとパンのメニューを選べるようになっています。（朝食に関しては、用紙などは配布していないので直接スタッフにお申し出下さい。）
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4．行事食
行事、季節に合わせた行事食を年間２０回（毎月1回以上）行っています。
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5．産科祝い膳
お産のお祝いとしてお出ししています。
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6． おやつ
産科食、幼児食、小児の患者様に毎日15時におやつをお出ししています。
産科の患者様には鉄・カルシウムなどを強化したおやつを、幼児・小児の患者様には体にやさしい手作りのおやつを心掛けています。
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7．個別対応
食物アレルギー、宗教上の禁止食品、嗜好による禁止食品（約50種類）など可能な限り個別に対応しています。
また、食欲が著しく低下している患者様（抗がん剤治療、放射線治療、妊娠悪阻など）に対して、ベッドサイド等に訪問し、患者様の食べやすいものをお出ししています（なごみ食）。
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1．個人栄養指導
・ 入院、外来ともに予約制になります。
平日9：00～16：00 栄養相談室（１階ＡＴＭ隣り）
・ その他女性外来、褥瘡外来でも必要に応じて栄養指導（各外来にて）を行っています。
＊ 栄養指導を希望される方は、主治医にご相談下さい。
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2．ベッドサイド栄養指導
・入院中治療食を召し上がっている方には随時管理栄養士がベッドサイド訪問し、現在の食事のご説明などを行っています。（入院期間、病状により訪問できない場合もあります。）
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3．集団栄養指導
・ 糖尿病教育入院
・ 糖尿病教室
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4．その他
・ 母親学級、育児相談、調乳指導、健診栄養相談なども行っています。
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栄養管理を適切に行う事は合併症や感染症、褥瘡（床ずれ）などを予防するなど、治療の基礎となります。ＮＳＴとは医師、看護師、薬剤師、管理栄養士、臨床検査技師など多職種で構成され、栄養管理を行うチームです。
当院では2003年12月にチームを設立し、2004年8月に日本静脈経腸栄養学会より、2006年9月に日本栄養療法推進協議会よりそれぞれ「ＮＳＴ稼動施設」として認定されました。また、2006年1月に「栄養サポートチーム専門療法士認定規則に基づく実地修練認定教育施設」にも認定され、当院でも2007年2月にＮＳＴ専門療法士（管理栄養士）が誕生しました。
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当院は2006年1月26日に日本静脈経腸栄養学会より栄養サポート（NST）専門療法士をめざす方々の臨床修練研修施設として認定を受けた施設です。
NST専門療法士の受験資格取得を目的に臨床実地研修を企画いたしました。
研修内容と申し込みにつきましては下記の事項をご確認下さい。 |
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1．研修対象者
①管理栄養士、看護師、薬剤師、臨床検査技師
②医療・福祉施設に勤務し、専門職務経験が5年以上であること。
③日本静脈経腸栄養学会の必須単位を取得（予定を含む）していること。 |
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2．受け入れ人数
3名 |
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3．研修期間
5～6月と10月～11月の年2回。
毎週水曜日（9：00～17：00及び10：00～18：00 1時間休憩含む）
5週間
月曜日褥瘡回診1回を含め40時間とする。 |
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4．研修内容
医師、管理栄養士、薬剤師、看護師、検査技師による講義
病棟回診参加、症例カンファレンス、症例と栄養評価実技、ＮＳＴﾐｰﾃｨﾝｸﾞ |
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5．研修費用
40時間で 25,000円 |
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6．申し込み方法
研修を希望される方は下記事務局まで電話にてお問い合わせ下さい。
研修申し込み用紙を送付いたします。必要事項をご記入の上、期日までに事務局まで送付して下さい。
研修申し込み用紙確認後、研修日程表を送付いたします。
研修カリキュラム
武蔵野赤十字病院 栄養課 NST事務局
電話 0422-32-3111（内：5564） |
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地域がん診療連携拠点病院
